Cari homebrewer il tema del concorso di quest’anno sono le Light IPA, birre leggere e luppolate.Una sfida per il birraio che deve saper ricercare un delicato equilibrio fra le note del luppolo e le altre componenti della birra, perseguendo al tempo stesso bevibilità e pulizia.Per cui spazio alla vostra fantasia, alla vostra perizia e alla vostra tecnica.Solo pochi parametri produttivi verranno qui dettagliati, al fine di rendere le birre quantomeno confrontabili ma mantenendo ampio spazio alla vostra inventiva.Ecco i parametri imposti:- OG max 1035- malti in uso Pils, Monaco e CaraPils liberi per percentuale d'uso, per gli estrattisti utilizzare estratti che dichiarano l’utilizzo di questi malti- profilo di mashing libero- lievito secco US-05- IBU liberi- luppoli in uso liberi per tipologia e quantità a meno del fatto che i luppoli utilizzati per finitura (aggiunte negli ultimi 15 minuti di bollitura + dry hopping) devono provenire da almeno due continenti (es. Perle in rappresentanza dell'Europa e Chinook per l'America)- grado alcolico massimo 3,5%- rifermentazione con 5gr/L di zucchero bianco da tavola.Non ci resta che augurarvi buon divertimento!
Data di preparazione delle birre: qualsiasi Numero birre iscritte: sino al raggiungimento del numero di 30 iscritti, ogni concorrente potrà iscrivere sino a 2 birre al concorso. Oltre i 30, sarà accettata 1 sola birra per concorrente. I concorrenti sono comunque invitati a portare altre proprie produzioni per realizzare scambi di idee e suggerimenti con gli altri partecipanti. Quantità: i concorrenti devono presentare birra in bottiglia nei seguenti formati: 33cc, 50cc, 66cc, 75cc. La quantità minima di birra da presentare al concorso è fissato in litri 2 (DUE) ed in ogni caso bisogna presentare un minimo di 4 (QUATTRO) bottiglie. La stessa birra, qualora selezionata per il round finale, verrà infatti assaggiata da due giurie diverse. Inoltre, in caso di cattiva tenuta dei tappi o altre evenienze, è di vitale importanza avere due campioni di scorta. Tipo delle bottiglie: qualsiasi bottiglia, con etichetta ufficiale ma senza segni particolari di riconoscimento. L’etichetta apposita con il numero di iscrizione, sarà inviata via email al concorrente DOPO LA CHIUSURA DELLE ISCRIZIONI; dovrà essere compilata ed apposta a cura del concorrente, sulla bottiglia stessa, dovrà essere incollata o coperta da nastro adesivo trasparente per tutta la sua dimensione. NON SARANNO ACCETTATE BOTTIGLIE SENZA SCHEDA DI ISCRIZIONE, E NEPPURE KEGS. Consegna delle bottiglie: presso il luogo del concorso (Birrificio Italiano, Via Castello 52, 22070 Lurago Marinone(CO)) entro il venerdì precedente la manifestazione, ovvero venerdì 14 dicembre 2011 con i seguenti ORARI: Dal LUNEDI’ al VENERDI’, dalle 08.00 alle 18.30. In caso di problemi contattare Agostino, 031895450 Per chi non potesse essere presente, è possibile spedire le bottiglie all’attenzione di:Birrificio Italiano – XMAS 2012 Via Castello 5222070 Lurago Marinone(CO)ENTRO il 14 dicembre 2012 LA GIURIA E GLI ORGANIZZATORI RACCOMANDANO DI FAR PERVENIRE LE BIRRE PRIMA DELLA GIORNATA DEL CONSCORSO IN MODO CHE POSSANO RIPOSARE IN CELLA PER ALMENO 24 ORE Modalità di iscrizione: le iscrizioni dovranno essere formalizzate su hobbybirra.it entro e non oltre il 30 novembre 2012. Dovranno essere indicati i propri dati e ricetta della birra. NON SARANNO AMMESSE BIRRE SENZA LA PREVENTIVA PRESENTAZIONE DELLA RICETTA. Le ricette delle migliori birre verranno in seguito pubblicate in rete. Costo dell’iscrizione: la quota di iscrizione è di Euro 10,- (Euro 5.- per associato Unionbirrai) per birra iscritta. Pagamento quota alla consegna della birra per le consegne presso il birrificio, allegata alle birre per le birre fatte pervenire con altro mezzo. Proclamazione dei vincitori: le valutazioni della giuria determineranno i vincitori del concorso, a prescindere dal fatto che abbiano presentato una o più birre. PREMI: I vincitori riceveranno premi in tema birrario offerti dagli sponsor della manifestazione.Il primo classificato avrà l’opportunità di vivere l’esperienza unica di realizzare la propria birra vincitrice sull’impianto del Birrificio Italiano. Giuria Composta da otto degustatori abilitati Unionbirrai e/o birrai qualificati. Scheda di valutazione: Ai partecipanti verranno restituite le schede di valutazione con i commenti dei giudici. Ordine e modalità di degustazione lasciato alla scelta della giuria. Le birre in degustazione saranno sottoposte al vaglio della giuria. Luogo e data del concorsoBirrificio Italiano – XMAS 2012Via Castello 5222070 Lurago Marinone(CO) Premiazione: Domenica 16 Dicembre 2012
Dopo i doverosi complimenti a tutti i partecipanti, ecco i primi 8 classificati:
1) ALESSANDRO AGOSTINI, birra BIPAP 2) GIUSEPPE GALATI, birra GIADA 3) GIUSEPPE GALATI, birra LADY IPA 4) GIANCARLO ALETTO, birra A LOVE SUPREME.. 5) MATTEO MINCONE, birra NUVOLA 2 6) GIUSEPPE BIGICA, birra DELIRIUS 7) MATTEO MINCONE, birra NUVOLA 1 8) ANDREA FATICA, birra LIGHT IPA 04
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