16D. Weizenbock
Aroma: Un potente aroma di frutta matura è veramente comune, così come l'aroma alcolico. Qualche aroma di chiodi di garofano può essere presente. Nessun aroma di luppolo. No diacetile.
Aspetto: Da ambra chiara a marrone scuro. L'alto livello di alcool può indebolire quello che altrimenti sarebbe una spessa, ed a lunga ritenzione schiuma. Il contenuto di proteine del frumento potrebbe indebolire la trasparenza.
Sapore: Sapore concentrato di frumento è dominante. Complessità di malti, incluso essenze affumicate e di uva passa, possono essere presenti nelle versioni più scure. Un carattere di frutta è comune, ed alcuni sapori di chiodi di garofano possono essere percepiti. Alcuni esemplari ben invecchiati possono dare una sensazione di "Sherry", dovuta all'ossidazione, come punto ulteriore di complessità. L'amaro da luppolo è ben calibrato in modo da consentire che i sapori di frumento e dei malti dominino il bilanciamento.. Nessun sapore di luppolo. No diacetile.
Sensazione al palato: Corpo pieno. Un sensazione cremosa è tipica, cosi come la sensazione di "calore al palato" dato dal tenore alcolico. Moderata carbonatazione.
Impressioni generali: Birra forte, maltata e speziata basata sul frumento.
Storia: Una specialità bavarese, per la prima volta presentata da Schneider nel 1907 sotto il nome "Aventinus".
Commenti: Una Weizen "stile Bock" fra le Weizen bavaresi.
Ingredienti: Il malto da frumento è tipicamente il 50% o più della "cotta". Il rimanente sono malti d'orzo. Il luppolo apporta solo un leggero amaro. Lieviti ad "alta" tipo Weizen sono quelli usati. Il carattere dell'acqua può essere variabile.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1066-1080+ F.G. : 1015.1022
IBU : 15-30 Srm : 7-25 ABV : 6,5-8,0%+
Esempi di birre commerciali: Schneider Aventinus, Erdinger Pikantus, Pyramyd Weizenbock.

- Quantità
La quantità obbligatoria è di DUE bottiglie minimo da 50 cl cadauna. SOLO UNA di queste verrà aperta per la prima degustazione; la seconda bottiglia verrà eventualmente utilizzata per l'assaggio durante la fase finale. Saranno accettate anche bottiglie di diversa misura, per un totale minimo complessivo di 1 litro, in almeno due esemplari.
I concorrenti sono tuttavia invitati a portare altre bottiglie (senza l'etichetta ufficiale del concorso) della medesima birra (o anche di altre produzioni proprie) per permettere l'assaggio e l'utile confronto con gli altri intervenuti.

- Tipo delle bottiglie
Qualsiasi bottiglia, con etichetta ufficiale ma senza segni particolari di riconoscimento. L'etichetta apposita con il numero di iscrizione e lo stile della birra, sarà inviata via email al concorrente all'accettazione dell'iscrizione; dovrà essere compilata ed apposta a cura del concorrente, sulla bottiglia stessa, dovrà essere incollata o coperta da nastro adesivo trasparente per tutta la sua dimensione. NON SARANNO ACCETTATE BOTTIGLIE SENZA SCHEDA DI ISCRIZIONE, E NEPPURE KEGS

- Consegna delle bottiglie
Per evitare di portare birre a temperatura non adeguata o sballottate dal viaggio, potete spedirle prima.

Due modalità di iscrizione:

* per posta, con congruo anticipo in modo che le birre pervengano in tempo (occhio alle festività!), con pacchetto indirizato a:

Birrificio Italiano
Via Castello 51
22070 Lurago Marinone (CO)

ATTENZIONE: specificare "CONCORSO XMAS 2007" chiaramente sul pacco!

* consegna diretta presso il Birrificio Italiano entro e non oltre le ore 10.00 del Sabato 5 Gennaio 2008
 
 
- Giuria
composta giurati di provata esperienza nel campo birrario (nessuna partecipante contemporaneamente al concorso); il presidente sarà Lorenzo Dabove, in arte Kuaska.

- Scheda di valutazione
Nuova scheda di elaborazione, rinnovata e migliorata, affidata a Kuaska e alla giuria, i quali hanno adottato una scheda di valutazione con votazione finale in centesimi.

- Ordine di degustazione
Lasciato alla scelta della giuria

- Modalità della degustazione
Le birre in degustazione, accompagnate dall’indicazione dello stile di riferimento e del dato di Original Gravity, saranno sottoposte al vaglio della giuria che lavorerà in solitudine. Questa procederà alla compilazione della propria scheda di valutazione. 
 
- Modalità di iscrizione
Si richiede di formalizzare la propria iscrizione online tramite il sito:

http://www.hobbybirra.com/

Sezione "Concorsi"-"Concorsi invernali"-"XMAS 2007"

E' richiesto l'invio della ricetta della birra. NON SARANNO AMMESSE BIRRE SENZA LA PREVENTIVA PRESENTAZIONE DELLA RICETTA

ATTENZIONE: si raccomanda di indicare CHIARAMENTE nella ricetta tutti gli eventuali ingredienti aggiuntivi, spezie, ecc.  l'utilizzo di tecniche speciali, di lieviti o batteri addizionali, in modo da garantire ai giudici un giudizio ponderato.

Le migliori ricette verranno in seguito pubblicate in rete.

- Termine iscrizioni
Tassativo Domenica 1 Gennaio 2008

- Costo dell'iscrizione
La quota di iscrizione è di Euro 10,- per birra iscritta da versare il 5 Gennaio con la consegna della birra a concorso. Per gli associati Unionbirrai e gli iscritti alla Bomb's Guide, la quota è di Euro 5,-. (Sarà possibile associarsi ad Unionbirrai direttamente a Lurago).

- Proclamazione dei vincitori
Il punteggio delle schede della giuria determinerà i vincitori del concorso, a prescindere dal fatto che abbiano presentato una o più birre.

- Premi
Ai partecipanti verrà consegnato un gadget ricordo della manifestazione. I vincitori riceveranno premi in tema birrario offerti dagli sponsor della manifestazione.

CONCORSO ETICHETTE

Anche quest'anno Bomb's Guide organizzerà un concorso in parallelo dedicato all'etichetta più bella che rappresenti gli stili di Lurago XMAS 2007, ovvero Dunkelweizen e Weizenboch.

I partecipanti la possibilità di inviare le proprie etichette (fino ad un massimo di 3) a persona a:

info@bombsguide.org

Dopo la fase di raccolta delle etichette, che durerà fino a Domenica 16 Dicembre, le etichette pervenute verranno esposte sul sito e verrà data per un periodo la possibilità di un voto popolare, che assegnerà il voto per l'etichetta piu' gradita dal pubblico.

Una seconda giuria "tecnica", composta

da esperti di grafica e design, e da esperti di birra, in particolare dello stile in concorso, valuterà le etichette da un punto di vista estetico e di aderenza allo stile, e assegnerà il premio per l'etichetta tecnicamente migliore.

Le vincitrici scelte dalle due giurie verranno premiate con un omaggio offerto dagli sponsor.

Note tecniche:
* il file deve essere in formato .JPG, .GIF, .TIFF e di dimensione massima di 200kb
* sull'etichetta deve apparire chiaramente il nome della birra (ovviamente libero)
* l'indicazione dello stile e il grado alcoolico devono apparire in qualche modo nell'etichetta
* altre indicazioni come data di imbottigliamento, OG, FG sono facoltative. 

NB: per partecipare al concorso delle etichette, non e' necessario essere iscritti con una propria birra al concorso per homebrewer. E' invece molto gradito presentarsi alla premiazione con una bottiglia con attaccata l'etichetta.