Prima lezione (Martedì 16 Gennaio):

Cenni sul processo produttivo della birra a cura di Marco Bellini.

Introduzione all'arte della degustazione: come usare i nostri sensi.

Degustazione di due birre a bassa fermentazione (ricerca del territorio gustativo della birra) una pastorizzata e una non pastorizzata.

Degustazione di due birre ad alta fermentazione (ricerca del territorio gustativo della birra) una weizen e una blanche (affinità e differenze).