|
Il Club La Compagnia della Birra presenta:
FACCIAMO LA BIRRA... IN COMPAGNIA!!!
VIII° Corso teorico e pratico per farsi ottima Birra a casa!
Il Corso verrà condotto dal nostro Docente MASSIMO FARAGGI , pioniere con ventennale esperienza alle spalle, nonché Consigliere dell’Associazione nazionale UNIONBIRRAI e si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 10 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà:
Domenica, 15 Aprile 2007
dalle ore 9.00 alle ore 19.00
Come vedete abbiamo fatto la scelta di svolgere la parte di teorica insieme a quella pratica in un'unica giornata in quanto pensiamo di agevolare i molti che, normalmente, arrivano da fuori Genova.
DOMENICA 15 Aprile 2007
ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti
Macinatura e riscaldamento
Introduzione sulle tecniche di produzione
Gli ingredienti
La preparazione del mosto per infusione
La fermentazione
Le tipologie di attrezzatura
La sanitizzazione
Scelta e progetto di una ricetta
Mash IN
Mash OUT
Trasferimento Zapap
Inizio ricircolo+sparging
PAUSA PRANZO: Antipasto con prodotti Liguri, wurstel bianchi o salciccia alla piastra con contorno, il tutto abbinato a Birra di qualità
Riscaldamento per bollitura (con teoria sulla luppolatura e IBU)
Inizio bollitura (con teoria sulla densità, attenuazione e calcolo di gradazione)
Raffreddamento (considerazioni pratiche sulla fermentazione)
Pitch lievito
Pulizia dell'attrezzatura (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione)
Domande finali
Saluti e rilascio diploma di partecipazione
Il costo del Corso, All-incluse è di 60,00 euro - 55,00 euro per i Soci de La Compagnia della Birra,
VISTO IL NUMERO CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!!
Al Corso sarà presente uno stand de La Compagnia della Birra dove ci sarà la possibilità di conoscere l'Associazione e, volendo, di diventare Soci e un piccolo beer-shop con Birre selezionate.
Buona Birra a tutti sotto la Lanterna!
INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA
Massimo Versaci
Cell. 340.123.00.69
e-mail: versacimax@libero.it
COME RAGGIUNGERCI:
Dall’autostradale A7 Genova-Milano uscita al casello di Ge-Bolzaneto
Svoltare a destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo, quindi svoltare a sinistra direzione Campomorone.
Attraversare tutto il paese di Capomorone e appena passato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI.
Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!
Week-end a Genova? abbiamo concluso alcune convenzioni con Hotel/B&B/Ostelli nei dintorni di Cersanesi, se interessati scrivetemi per riferimenti e costi.
|
