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Dettaglio ricetta: BDS
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by
EnzoR
inserita il: 29/05/2013 - 18:36
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
BDS |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Barleywine & Imperial Stout/English-style Barleywine |
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| Litri finali: |
40 litri |
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| Original Gravity: |
1095 |
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| Final Gravity: |
1022 |
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| IBU: |
55.2 |
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| SRM: |
15.1 |
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| Alc.Vol.%: |
9.7% |
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| Note mash: |
66°C fino a saccarificazione
15' a 78°C |
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| Note fermentazione: |
una settimana a 18°C dopo il travaso un'altra settimana alla stessa temperatura |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 15000 gr. | | | Crystal 80L - USA | 1800 gr. | | | CaraVienne Malt - Belgio | 200 gr. | | | Flaked Oats - USA | 200 gr. | | | Peated Malt - Gran Bretagna | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Fuggle | 160 gr. | 5,7% | 90 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 80 gr. | 4,7% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| irish moss | 25 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle English Ale - S-04 |
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