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Dettaglio ricetta: B.A.S. - Spiaggia Rosa '14
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by
Scatizzi david (Skato)
inserita il: 04/05/2015 - 23:29
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| Nome ricetta: |
B.A.S. - Spiaggia Rosa '14 |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Fruit Beer/Fruit Beer |
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| Litri finali: |
65 litri |
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| Original Gravity: |
1044 |
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| Final Gravity: |
1005 |
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| IBU: |
18 |
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| SRM: |
6 |
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| Alc.Vol.%: |
5.2% |
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| Note mash: |
47ºc x 30 min.
52ºc x 15 min.
62ºc x 30 min.
70ºc x 30 min.
78ºc x 10 min. |
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| Note fermentazione: |
Primi 7 giorni a 19ºc
Travaso quindi aggiunta polpa di fichi d'india
4 giorni a 19ºc
2 giorni a 16ºc
2 giorni a 14ºc
3 giorni a 3ºc |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 7500 gr. | | | Torrefied Wheat (frum.soffiato) - Gran Bretagna | 6500 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 1000 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Styrian Goldings | 75 gr. | 4% | 60 min. | | Pellets - Saaz Czech | 45 gr. | 3,1% | 15 min. | | Pellets - Saaz Czech | 40 gr. | 3,1% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Coriandolo | 80 gr. | 10 min. | | Buccia arancia amara | 50 gr. | 10 min. | | Buccia arancia dolce | 40 gr. | 10 min. | | Polpa fichi d'india | 6000 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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