| Nome ricetta: |
Natale Dream |
|
| Tecnica: |
Estratto+Grani |
|
| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
|
| Litri finali: |
10 litri |
|
| Original Gravity: |
1095 |
|
| Final Gravity: |
1025 |
|
| IBU: |
24 |
|
| SRM: |
40 |
|
| Alc.Vol.%: |
10% |
|
| Note mash: |
52° 15min
68° 60min
78° 10min |
|
| Note fermentazione: |
Precedentemente di 20giorni del cotto ho preparato una marinatura composto di 40g bianco spino 20g scaglia di quercia,marinata in 400ml di grappa invecchiato in botta di legno.Ho usato in dry hop la marinatura. Fermentata per 7 giorni 20° poi sceso a 19° per 7giorni |
|
| INGREDIENTI: |
|
| Malto: |
|
|
Varietà malto
|
Grammi
|
| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 3000 gr. | | | Muntons LME - Wheat - Gran Bretagna | 500 gr. | | | Carahell Malt - Germania | 290 gr. | | | Black Barley Malt - USA | 200 gr. | |
|
|
|
Luppolo:
|
|
|
Varietà luppolo
|
Grammi
|
AA%
|
Minuti
|
| Pellets - Saaz Czech | 20 gr. | 2,3% | 10 min. | | Pellets - Chinook | 10 gr. | 13% | 60 min. |
|
|
|
Extra:
|
|
|
Varietà extra
|
Grammi
|
Minuti
|
| liquirizia | 5 gr. | 15 min. | | mosto cotto di uva montepulciano d'abruzzo | 400 gr. | 10 min. |
|
|
|
Lievito:
|
|
|
Varietà lievito
|
| Secco - SafAle English Ale - S-04 | | Secco - SafAle English Ale - S-04 |
|
|
