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Dettaglio ricetta: Queen of Darkness(Potionka)
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by
Selvi Matteo (Teolo)
inserita il: 14/11/2016 - 23:39
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Queen of Darkness(Potionka) |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
84 |
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| Final Gravity: |
20 |
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| IBU: |
33 |
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| SRM: |
40 |
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| Alc.Vol.%: |
8.5% |
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| Note mash: |
68 gradi per 80 minuti |
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| Note fermentazione: |
19 gradi 6 giorni, 21 gradi 4 giorni |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 5360 gr. | | | Carafa Special - Germania | 860 gr. | | | Carafa - Germania | 760 gr. | | | Biscuit Malt - Gran Bretagna | 710 gr. | | | Flaked Barley - USA | 610 gr. | | | Crystal 55L - Gran Bretagna | 590 gr. | | | Flaked Oats - USA | 550 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 480 gr. | | | Scottish Peated Malt - Gran Bretagna | 400 gr. | | | CarAmber - Francia | 350 gr. | | | Brown Malt - Gran Bretagna | 310 gr. | | | Demerara Sugar - Generico | 280 gr. | | | Brown Sugar - Generico | 190 gr. | | | Crystal 75L - Gran Bretagna | 120 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 70 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Northdown Wye | 25 gr. | 9,8% | 60 min. | | Pellets - Fuggle | 10 gr. | 4,1% | 0 min. | | Pellets - Fuggle | 10 gr. | 4,1% | 20 min. | | Pellets - Fuggle | 10 gr. | 4,1% | 60 min. | | Pellets - Goldings - B.C. | 10 gr. | 4,8% | 20 min. | | Pellets - Goldings - B.C. | 10 gr. | 4,8% | 60 min. | | Pellets - Hallertau Northern Brewer | 10 gr. | 10% | 60 min. | | Pellets - Goldings - B.C. | 5 gr. | 4,8% | 0 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Fave cacao tostate in forno | 12 gr. | 2 min. | | Estratto Vaniglia 3 bacche in Vodka | 15 gr. | 0 min. | | Estratto Fave di Tonka in Vodka all'imbottigliamento | 8 gr. | 0 min. | | Vaniglia | 4 gr. | 0 min. | | Vaniglia dry spices 7 giorni secondario | 4 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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