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Dettaglio ricetta: iga'd Nadal
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by
Pecorini Mattia (ilPeco)
inserita il: 07/11/2018 - 21:40
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| Nome ricetta: |
iga'd Nadal |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
15 litri |
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| Original Gravity: |
1066 |
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| Final Gravity: |
1010 |
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| IBU: |
20 |
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| SRM: |
4 |
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| Alc.Vol.%: |
7.4% |
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| Note mash: |
mash in a 64° per 20'
porto a 67° fino a fine conversione
mash out e sparge a 80° |
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| Note fermentazione: |
7 gg 21°
7 gg 19°
infusione di spezie aggiunta prima di imbottigliare |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 2750 gr. | | | Melanoidin Malt - Germania | 75 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Herkules | 5 gr. | 18,5% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| mosto di malvasia | 5000 gr. | 0 min. | | infuso di cannella e scorza di arancia fresca | 500 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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