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Dettaglio ricetta: dodehauner
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by
lombardo domenico (domy79)
inserita il: 29/11/2008 - 13:25
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| Nome ricetta: |
dodehauner |
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| Tecnica: |
Estratto+Grani |
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| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1052 |
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| Final Gravity: |
1018 |
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| IBU: |
70 |
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| SRM: |
15 |
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| Alc.Vol.%: |
% |
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| Note mash: |
proteolisi 52°C 15'
saccarificazione 65°C 40'
72°C 30' mash out 78 |
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| Note fermentazione: |
9gg prima fermentazione e 7 gg fermentazione secondaria |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Amber Malt - Gran Bretagna | 1600 gr. | | | Muntons LME - Extra Light - Gran Bretagna | 1600 gr. | | | Crystal 150L - Gran Bretagna | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Northdown Wye | 40 gr. | 8% | 90 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 20 gr. | 4% | 15 min. | | Pellets - Fuggle | 15 gr. | 2% | 5 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| fiocchi di frumento | 250 gr. | 25 min. | | carbonato di calcio | 25 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - British Ale - 1098 |
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