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Dettaglio ricetta: ESB III
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by
maxVignali
inserita il: 03/05/2006 - 20:30
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
ESB III |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Bitter & English Pale Ale/Strong Bitter/English Pale Ale |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1.052 |
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| Final Gravity: |
1.012 |
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| IBU: |
35 |
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| SRM: |
00 |
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| Alc.Vol.%: |
5.5% |
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| Note mash: |
Mash-in: 69°C.
Mash a 66°C.
Durata mash 1h.
Mash-out:76°C per 10 min. |
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| Note fermentazione: |
Semina lievito a 22°C.
Temp. ambiente 18°C.
Ferm. I (7gg) a 21-20°C.
Ferm II (7gg; con dry hopping) a 20°C per 2 gg poi 18°C, ultimo giorno messa in frigo a 10°C. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna | 5400 gr. | | | Crystal 150L - Gran Bretagna | 600 gr. | | | Flaked Barley - USA | 400 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Fuggle | 67 gr. | 5% | 90 min. | | Plugs - Fuggle | 45 gr. | 5% | Dry Hopping |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - British Ale - 1098 |
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