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Dettaglio ricetta: Winter's Stout
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by
luca_ingi
inserita il: 04/06/2006 - 12:17
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Winter's Stout |
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| Tecnica: |
Estratto+Grani |
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| Stile: |
Stout/Foreign Extra Stout |
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| Litri finali: |
24 litri |
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| Original Gravity: |
1070 |
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| Final Gravity: |
1019 |
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| IBU: |
60 |
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| SRM: |
185 |
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| Alc.Vol.%: |
7.4% |
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| Note mash: |
Infusione parziale dei fiocchi con estratto diastasico a 65°C per mezzora.
Utilizzato come estratto di malto principale il diaesse della diamalteria italiana (quindi l'estratto generico è in realtà diaesse) |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Generic LME - Amber - Generico | 4500 gr. | | | Crystal 55L - Gran Bretagna | 600 gr. | | | Flaked Barley - USA | 600 gr. | | | Black Patent Malt - Gran Bretagna | 450 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 450 gr. | | | Muntons LME - Wheat - Gran Bretagna | 400 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Northern Brewer | 55 gr. | 7% | 60 min. | | Plugs - Fuggle | 31 gr. | 4,5% | 60 min. | | Plugs - Fuggle | 18 gr. | 4,5% | 5 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Irish Ale - 1084 |
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Commenti:
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by
luca_ingi
inserito il: 08/09/2006 - 18:57
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