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Dettaglio ricetta: La biunna
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by
Anzalone Antonino (nino22)
inserita il: 26/01/2013 - 10:19
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| Nome ricetta: |
La biunna |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
European Pale Lager/Munich Helles |
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| Litri finali: |
45 litri |
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| Original Gravity: |
1048 |
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| Final Gravity: |
1014 |
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| IBU: |
24 |
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| SRM: |
9 |
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| Alc.Vol.%: |
4.4% |
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| Note mash: |
10 min a 52°
30 min a 65°
15 min a 70°
mash out 10 min a 78 gradi
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| Note fermentazione: |
15 giorni a 12 gradi
40 giorni lagherizzazione a 4 gradi |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 10000 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Hallertauer Tradition | 45 gr. | 6,2% | 60 min. | | Coni - Saaz Czech | 30 gr. | 3,2% | 5 min. | | Coni - Hallertauer Tradition | 27 gr. | 6,2% | 30 min. | | Coni - Hallertauer Tradition | 15 gr. | 6,2% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafLager Weihenstephan - W-34/70 |
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