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Dettaglio ricetta: Luna
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by
Colatini Stefano (Anon)
inserita il: 14/07/2006 - 13:44
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Luna |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Strong Belgian Ale/Tripel |
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| Litri finali: |
45 litri |
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| Original Gravity: |
0 |
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| Final Gravity: |
0 |
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| IBU: |
0 |
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| SRM: |
0 |
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| Alc.Vol.%: |
0% |
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| Note mash: |
Acqua (tot grani 9500)
L2,8*Kg di grani per il masch 26,60
L3,8*Kg per lo sparging. 36,10 (2x 18,05 in batch sparging)
Totale 62,70
- grani (circa 1 l/kg) -9,50
- bollitura (circa 8 l/h) -8,00
- Fondo pentola (circa 1 l) -1,00
-----------------------------------
Fermentatore 44,20
Temperatura inizio infusione (69°->64°)
64 gradi per 40 minuti.
72 gradi per 45 minuti.
78 gradi mash out. |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 8000 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 700 gr. | | | Flaked Barley - USA | 500 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 300 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Hallertau Northern Brewer | 55 gr. | 7% | 60 min. | | Coni - Saaz Czech | 30 gr. | 3,7% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Buccia d'arancia | 23 gr. | 20 min. | | Coriandolo | 10 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Abbey II - 1762 |
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