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Dettaglio ricetta: Smoked Lager
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by
Kava
inserita il: 25/08/2013 - 11:53
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| Nome ricetta: |
Smoked Lager |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Smoked Beer/Other Smoked Beer |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1.050 |
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| Final Gravity: |
1.012 |
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| IBU: |
35 |
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| SRM: |
5 |
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| Alc.Vol.%: |
5.1% |
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| Note mash: |
Mash a 66°C per 60 minuti
77°C per 10 minuti |
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| Note fermentazione: |
15 giorni a 12°C
2 giorni a 16°C
21 giorni a 2°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 4400 gr. | | | Smoked(Bamberg) - Germania | 1000 gr. | | | Munich Malt - Germania | 200 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Northern Brewer | 15 gr. | 10,3% | 60 min. | | Pellets - Amarillo Gold | 10 gr. | 9,2% | 8 min. | | Coni - Simcoe | 10 gr. | 13,1% | 8 min. | | Coni - Simcoe | 10 gr. | 13,1% | 60 min. | | Pellets - Willamette | 10 gr. | 4,7% | 8 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafLager Weihenstephan - W-34/70 |
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