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Dettaglio ricetta: FRAMBOOELLA
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by
LAGNI LUCA GIOVANNI (vartiss)
inserita il: 08/01/2014 - 22:07
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
FRAMBOOELLA |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Lambic & Belgian Sour Ale/Fruit Lambic-style Ale |
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| Litri finali: |
40 litri |
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| Original Gravity: |
1046 |
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| Final Gravity: |
1004 |
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| IBU: |
20 |
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| SRM: |
5 |
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| Alc.Vol.%: |
5.6% |
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| Note mash: |
15' a 53°
60' a 63°
10' a 72° |
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| Note fermentazione: |
7gg a 18°
6gg a 20° con 8kg di lamponi
21gg a 18° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 6500 gr. | | | Torrefied Wheat (frum.soffiato) - Gran Bretagna | 1000 gr. | | | Flaked Barley - USA | 800 gr. | | | Sauer(acid) Malt - Germania | 500 gr. | | | Flaked Oats - USA | 300 gr. | | | White Wheat - Belgio | 300 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Saaz Czech | 80 gr. | 3,2% | 60 min. | | Pellets - Saaz Czech | 30 gr. | 3,2% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Brettanomyces bruxellensis - |
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