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Dettaglio ricetta: Daddy Pale Ale
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by
carusocri
inserita il: 03/02/2014 - 10:08
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| Nome ricetta: |
Daddy Pale Ale |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
American Pale Ales/American IPA |
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| Litri finali: |
21 litri |
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| Original Gravity: |
1064 |
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| Final Gravity: |
1010 |
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| IBU: |
74 |
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| SRM: |
10 |
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| Alc.Vol.%: |
7.1% |
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| Note mash: |
MASH IN a 30°
30°x5'
50°x15'
64°x60'
78°x10' |
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| Note fermentazione: |
6 giorni a 18°
travaso
5 giorni a 18°
travaso + dh
5 giorni
travaso e imbottigliamento |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 5000 gr. | | | Vienna Malt - Germania | 1000 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 500 gr. | | | Munich Malt - Germania | 254 gr. | | | Rye Malt - USA | 217 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 177 gr. | | | CaraRed - Germania | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Citra | 60 gr. | 12,7% | 0 min. | | Pellets - Amarillo Gold | 40 gr. | 9,2% | 0 min. | | Pellets - Amarillo Gold | 25 gr. | 9,2% | Dry Hopping | | Pellets - Citra | 25 gr. | 12,7% | Dry Hopping | | Pellets - Simcoe | 25 gr. | 13,5% | Dry Hopping | | Pellets - Simcoe | 25 gr. | 13,5% | 5 min. | | Pellets - Simcoe | 25 gr. | 13,5% | 5 min. | | Pellets - Columbus | 20 gr. | 14,2% | 5 min. | | Pellets - Simcoe | 20 gr. | 13,5% | 0 min. | | Pellets - Columbus | 15 gr. | 14,2% | 60 min. | | Pellets - Simcoe | 15 gr. | 13,5% | 60 min. | | Pellets - Summit | 15 gr. | 15,8% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - American Ale II - 1272 |
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