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Dettaglio ricetta:
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by
periccioli simone (mbuto)
inserita il: 30/10/2006 - 09:11
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
German Amber Lager/Oktoberfest/Maerzen |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1055 |
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| Final Gravity: |
1014 |
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| IBU: |
33 |
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| SRM: |
14 |
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| Alc.Vol.%: |
4.22% |
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| Note mash: |
45° x 25
52° x 10
62° x 30
72° x 30
78° x 10 |
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| Note fermentazione: |
7 gg a 9°
2 gg a 16° ( diacetile test )
14 gg a 9°
7 gg a 16° carbonazione
6 settimane di lagerizzazione |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Vienna Malt - Germania | 4000 gr. | | | Munich Malt - Germania | 2600 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 450 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 250 gr. | | | Flaked Barley - USA | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Hallertau Hersbrucker | 50 gr. | 4% | 90 min. | | Plugs - Tettnanger Tettnang | 20 gr. | 4% | 0 min. | | Plugs - Tettnanger Tettnang | 20 gr. | 4% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| irish moss | 15 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Bavarian Lager - 2206 |
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