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Dettaglio ricetta: Primula rossa
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by
lippos
inserita il: 17/11/2006 - 15:02
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| Nome ricetta: |
Primula rossa |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
German Amber Lager/Oktoberfest/Maerzen |
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| Litri finali: |
16 litri |
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| Original Gravity: |
1056 |
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| Final Gravity: |
1020 |
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| IBU: |
20 |
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| SRM: |
15 |
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| Alc.Vol.%: |
4.8% |
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| Note mash: |
mash-in 70°C
I° step 65°C x 60'
II° step 70°C x 10'
mash out 76°c x 15' |
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| Note fermentazione: |
I° fermentazione 10gg a 10°C
II° fermentazione 10gg a 12°C
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Vienna Malt - Germania | 4000 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 500 gr. | | | Flaked Barley - USA | 300 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Hallertau Hersbrucker | 38 gr. | 3,4% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Munich Lager - 2308 |
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