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Dettaglio ricetta: second lurago
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by
dugra
inserita il: 25/11/2006 - 12:29
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| Nome ricetta: |
second lurago |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
German Amber Lager/Oktoberfest/Maerzen |
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| Litri finali: |
46 litri |
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| Original Gravity: |
1059 |
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| Final Gravity: |
1018 |
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| IBU: |
23.8 |
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| SRM: |
28.1 |
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| Alc.Vol.%: |
5.4% |
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| Note mash: |
acid rest 42°C-10 min
protein 52°C-10 min
intermediate 63°C-30 MIN
saccarification 72°C-30 min
mash out 78°C |
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| Note fermentazione: |
PRIMARIA 20GG 10°C
SECONDARIA 15GG 9°c |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Vienna Malt - Germania | 4500 gr. | | | Munich Malt - Germania | 3000 gr. | | | Pilsener - Germania | 3000 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 1000 gr. | | | Crystal 75L - Gran Bretagna | 500 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 300 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Hallertau Hersbrucker | 70 gr. | 3,3% | 20 min. | | Pellets - Magnum | 16 gr. | 18% | 50 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafLager German Lager - S-189 |
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