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Dettaglio ricetta: La bianca
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by
Ciacciarelli Giovanni (Birrone85)
inserita il: 08/06/2014 - 01:24
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| Nome ricetta: |
La bianca |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Witbier |
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| Litri finali: |
50 litri |
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| Original Gravity: |
1051 |
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| Final Gravity: |
1014 |
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| IBU: |
15 |
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| SRM: |
6 |
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| Alc.Vol.%: |
5% |
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| Note mash: |
52'x 12 minuti
62 x 20 minuti
68 x 30minuti
78 x 16 minuti |
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| Note fermentazione: |
10giorni a 20 gradi |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| White Wheat - Belgio | 2600 gr. | | | Pilsener - Belgio | 2500 gr. | | | Flaked Oats - USA | 400 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Hallertau Hersbrucker | 20 gr. | 5% | 60 min. | | Pellets - Saazer | 20 gr. | 5% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Coriandolo | 50 gr. | 12 min. | | Buccia darancia amara | 20 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafBrew - WB-06 |
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