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Dettaglio ricetta: MIKE's red ale
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by
Otisbeer
inserita il: 08/12/2006 - 17:45
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
MIKE's red ale |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
American Pale Ales/American Amber Ale |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1064 |
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| Final Gravity: |
1017 |
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| IBU: |
30 |
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| SRM: |
36 |
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| Alc.Vol.%: |
6.2% |
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| Note mash: |
Single step a 65°C per 45 min.
Mash out a 78°C per 5 min.
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| Note fermentazione: |
Fermenta a 21°C quindi travasa quando ha finito la fermentazione primaria.
Lascia maturare per una settimana poi raffredda a 2°C per 5 giorni prima di imbottilgiare. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 5250 gr. | | | Munich Malt - Germania | 650 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 250 gr. | | | Dark CaraMunich - Francia | 250 gr. | | | Carafa Special - Germania | 50 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Cascade | 32 gr. | 5,75% | 10 min. | | Pellets - Cascade | 24 gr. | 5,75% | 0 min. | | Pellets - Hallertau Northern Brewer | 24 gr. | 10% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - London Ale - 1028 |
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File di ProMash:
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Commenti:
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by
Otisbeer
inserito il: 17/02/2007 - 11:51
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