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Dettaglio ricetta: Dark Side of the Moon
Finalista al concorso: Fascino Mediterraneo
27/07/2014 - Triggianello (BA)
by Garofalo Antonio (Goldenturtle) inserita il: 10/07/2014 - 09:41
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Nome ricetta: Dark Side of the Moon
Tecnica: All Grain
Stile: Barleywine & Imperial Stout/Russian Imperial Stout
Litri finali: 25 litri
Original Gravity: 1.086
Final Gravity: 1.026
IBU: 68
SRM: 54
Alc.Vol.%: 9%
Note mash: 67°C x 60'
78°C x 10'
Note fermentazione: 19°C x 7 gg
travaso
19°C x 7gg
winterizzazione a 4°C x 5 gg
travaso ed imbottigliamento
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna7000 gr.
Crystal 150L - Gran Bretagna1000 gr.
Black Patent Malt - Gran Bretagna500 gr.
Chocolate Malt - Gran Bretagna500 gr.
Flaked Oats - USA500 gr.
Special B Malt - Belgio500 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Cascade100 gr.5,5%90 min.
Pellets - Cascade70 gr.5,5%60 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
cacao amaro100 gr.10 min.
Fave di Cacao250 gr.0 min.
barra di cioccolato70 gr.0 min.
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle American Ale - US-05 (56)
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