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Dettaglio ricetta: disordinata
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by
disordinata confraternita (disordinata)
inserita il: 05/05/2007 - 12:01
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
disordinata |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Strong Belgian Ale/Belgian Strong Golden Ale |
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| Litri finali: |
30 litri |
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| Original Gravity: |
1065 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
28 |
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| SRM: |
4 |
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| Alc.Vol.%: |
7% |
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| Note mash: |
protein rest a 53°C per 15 min. step a 65°C per 60 min.
mash out a 70 |
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| Note fermentazione: |
fermentazione vigorosa per due settimane, attuando un travaso intermedio |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 7500 gr. | | | Carahell Malt - Germania | 345 gr. | | | Wheat Malt - Belgio | 345 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Styrian Goldings | 114 gr. | 4% | 60 min. | | Coni - Saazer | 30 gr. | 4% | 5 min. | | Coni - Saazer | 24 gr. | 4% | 20 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| estratto di grano | 345 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Trappist High Gravity - 3787 |
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