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Dettaglio ricetta: pompia
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by
OlBeer
inserita il: 13/03/2015 - 10:43
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
pompia |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Strong Belgian Ale/Belgian Strong Golden Ale |
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| Litri finali: |
55 litri |
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| Original Gravity: |
1069 |
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| Final Gravity: |
1014 |
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| IBU: |
30 |
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| SRM: |
24 |
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| Alc.Vol.%: |
7.3% |
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| Note mash: |
52° 15 min
64° 40 min
72° 30 min
78° 10 min |
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| Note fermentazione: |
18 giorni a 20°
3 giorni a 5°
riportato a 20° e imbottigliato |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 10000 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 1000 gr. | | | Cara 20 - Belgio | 600 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 400 gr. | | | Wheat Malt - Belgio | 400 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Brewer's Gold | 100 gr. | 5,6% | 0 min. | | Pellets - Brewer's Gold | 70 gr. | 5,6% | 15 min. | | Pellets - Hallertau Hersbrucker | 70 gr. | 2% | 15 min. | | Pellets - Brewer's Gold | 50 gr. | 5,6% | 5 min. | | Pellets - Hallertau Hersbrucker | 50 gr. | 2% | 5 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 40 gr. | 11,3% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| pompia caramellata | 1300 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Trappist High Gravity - 3787 |
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