| Nome ricetta: |
PANGEA |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
45 litri |
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| Original Gravity: |
1055 |
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| Final Gravity: |
1009 |
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| IBU: |
24 |
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| SRM: |
9 |
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| Alc.Vol.%: |
5.9% |
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| Note mash: |
L 40 mash in a 35° ph 5.5
1 step a 55° x 15 min
2 step a 68° x 120 min
3 step a 78° x 10 min |
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| Note fermentazione: |
a 19° (belle saison) x 15 giorni fermentazione primaria
travaso e maturazione x 20 giorni |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 5600 gr. | | | Pilsener - Belgio | 3900 gr. | | | Rye Malt - USA | 1500 gr. | | | Flaked Oats - USA | 1000 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Chinook | 20 gr. | 14% | 10 min. | | Pellets - Chinook | 20 gr. | 14% | 30 min. | | Pellets - Chinook | 15 gr. | 14% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| miele d'agrumi | 1500 gr. | 60 min. | | pompelmo rosa | 350 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - Windsor - |
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