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Dettaglio ricetta: The Old Scot Wee Heavy
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by
Gobbo Mauro (SPdrums)
inserita il: 06/04/2006 - 17:41
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| Nome ricetta: |
The Old Scot Wee Heavy |
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| Tecnica: |
Estratto+Grani |
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| Stile: |
English & Scottish Strong Ale/Strong Scotch Ale (Wee Heavy) |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1074 |
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| Final Gravity: |
1017 |
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| IBU: |
43 |
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| SRM: |
49 |
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| Alc.Vol.%: |
7.6% |
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| Note mash: |
Partial mash:
67°-68°C per 90 minuti
78°C per 10 minuti
L'estratto e lo zucchero candito sono stati aggiunti a 30 minuti dal termine della bollitura. |
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| Note fermentazione: |
Una settimana a 19°C nel primario e 10 giorni a 16°-17°C nel secondario |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Generic DME - Light - Generico | 1300 gr. | | | Generic DME - Dark - Generico | 1000 gr. | | | Smoked(Bamberg) - Germania | 1000 gr. | | | Candi Sugar (dark) - Generico | 430 gr. | | | Crystal 75L - Gran Bretagna | 410 gr. | | | Cane Sugar - Generico | 380 gr. | | | Pilsener - Germania | 380 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 200 gr. | | | Flaked Barley - USA | 160 gr. | | | Black Malt - Belgio | 120 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Northern Brewer | 35,5 gr. | 10% | 60 min. | | Coni - Fuggle | 32 gr. | 5% | 30 min. | | Coni - Fuggle | 15 gr. | 5% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Scotish Ale - 1728 |
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Commenti:
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by
Gobbo Mauro (SPdrums)
inserito il: 22/05/2006 - 00:31
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