| Nome ricetta: |
The bright side of the Moon |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
American Pale Ales/American Pale Ale |
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| Litri finali: |
20 litri |
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| Original Gravity: |
1054 |
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| Final Gravity: |
1013 |
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| IBU: |
35 |
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| SRM: |
22 |
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| Alc.Vol.%: |
% |
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| Note mash: |
Monostep a 67 gradi, con breve protein rest. No trattamento delle acque avendo utilizzato acqua in bottiglia. Aggiunti 200 grammi di zucchero cassonnade belga. Utilizzati 18 litri + 16 in sparge. Non ho usato il pacific gem benś l'el dorado. Non l'ho trovato nell'elenco. |
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| Note fermentazione: |
fermentazione durata circa 18 giorni a 22 gradi con travaso allo scadere della prima settimana. A pochi giorni dall'imbottigliamento avvenuto il 26/03/2016 inserimento di luppolo i dry hopping, scorze di mandarino e limone e foglioline di menta, tutto coltivato in loco senza utilizzo di sostanze artificiali. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Belgio | 5500 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 150 gr. | | | Crystal 150L - Gran Bretagna | 120 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Galaxy | 35 gr. | 16% | 60 min. | | Coni - Galaxy | 35 gr. | 16% | 60 min. | | Coni - Galaxy | 20 gr. | 16% | 0 min. | | Pellets - Citra | 5 gr. | 13% | Dry Hopping | | Pellets - Pacific Gem | 5 gr. | 13% | Dry Hopping |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Scorza di limone della costiera amalfitana | 5 gr. | 0 min. | | Scorza di mandarino | 5 gr. | 0 min. | | Foglioline di mentuccia | 2 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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