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Dettaglio ricetta: Castanzéra
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by
Ruoni Serafino (BirrAjò)
inserita il: 17/12/2007 - 20:54
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| Nome ricetta: |
Castanzéra |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
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| Litri finali: |
41 litri |
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| Original Gravity: |
1073 |
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| Final Gravity: |
1020 |
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| IBU: |
28.7 |
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| SRM: |
7.52 |
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| Alc.Vol.%: |
7% |
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| Note mash: |
2Kg di farina di Castagne inserite nel Mash
50° per 10 min
65° per 35 min
72° per 40 min
78° per 10 min Mash out |
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| Note fermentazione: |
7 giorni a 22°C
15 giorni a 18°C. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Coopers LME - Wheat - Australia | 1700 gr. | | | Amber Malt - Gran Bretagna | 850 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Nessun luppolo inserito | |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Nessun lievito inserito | |
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