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Dettaglio ricetta: WABOCK
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by
BIGICA GIUSEPPE (BEPPEBIGI)
inserita il: 01/01/2008 - 21:04
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
WABOCK |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Wheat Beer/Weizenbock |
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| Litri finali: |
48 litri |
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| Original Gravity: |
1086 |
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| Final Gravity: |
1013 |
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| IBU: |
18.7 |
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| SRM: |
22.8 |
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| Alc.Vol.%: |
9.3% |
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| Note mash: |
dunkel wheat 6 kg
wheat malt 5 kg
pale malt 1,4 kg
cara munich 1 kg
chocolate 0,20 kg
special b 0.30 kg
pilsner 3.8 kg
acqua mash 50 litri
acqua sparge 38 litri
40° 15 minuti
50° 15 minuti
66° 50 minuti
68° 10 minuti
70° 10 minuti
76 10 minuti
bollitura 120 minuti
h. hesbruker 56 gr. 90 min.
h. hesbruker 30 gr. 15 min.
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| Note fermentazione: |
lievito bavarian lager 2206
primaria 7 giorni a 11,5°
secondaria 14 giorni a 7°
imbottigliata e in frigo a 4,5° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Nessun malto inserito | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Nessun luppolo inserito | |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Nessun lievito inserito | |
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