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Dettaglio ricetta: Shadow Lord Cinammon
Finalista al concorso: 15° concorso per homebrewers Nembro
27 Novembre 2016 - Nembro (BG)
by Selvi Matteo (Teolo) inserita il: 18/11/2016 - 17:47
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Nome ricetta: Shadow Lord Cinammon
Tecnica: All Grain
Stile: Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable
Litri finali: 20 litri
Original Gravity: 88
Final Gravity: 26
IBU: 37
SRM: 40
Alc.Vol.%: 8.3%
Note mash: 68 gradi per 70 minuti
Note fermentazione: 18 gradi per 8 giorni, 21 per 5 giorni
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna5930 gr.
Chocolate Malt - Gran Bretagna1470 gr.
Flaked Barley - USA960 gr.
Carafa Special - Germania700 gr.
Crystal 75L - Gran Bretagna600 gr.
Flaked Oats - USA540 gr.
Crystal 55L - Gran Bretagna460 gr.
Amber Malt - Gran Bretagna330 gr.
Brown Sugar - Generico280 gr.
Roasted Barley - Gran Bretagna140 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Hallertau Northern Brewer20 gr.10%60 min.
Pellets - Northdown Wye20 gr.10%60 min.
Pellets - Goldings - B.C.15 gr.5%60 min.
Pellets - Fuggle10 gr.4%20 min.
Pellets - Goldings - B.C.10 gr.5%0 min.
Pellets - Fuggle5 gr.4%0 min.
Pellets - Goldings - B.C.5 gr.5%20 min.
Pellets - Fuggle4 gr.4%60 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Estratto di Cannella in Vodka aggiunto all'imbottigliamento5 gr.0 min.
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle American Ale - US-05 (56)
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