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Dettaglio ricetta: SFÚMADA
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by
Arrighi Aldo (carezza7)
inserita il: 25/04/2017 - 21:16
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| Nome ricetta: |
SFÚMADA |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Smoked Beer/Classic Rauchbier |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1.048 |
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| Final Gravity: |
1.010 |
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| IBU: |
30 |
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| SRM: |
15 |
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| Alc.Vol.%: |
5.1% |
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| Note mash: |
Mash in 66gradi
66 gradi 45'
75 gradi 25'
Mash out |
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| Note fermentazione: |
Lievito M44 ad alta fermentazione. Rispetto alle RAUCH classiche che sono a bassa fermentazione. È una premessa importante. Non voglio far pensare di aver sbagliato stile. Non sapevo se inserirla come other smoked BEER o RAUCH. Grazie e scusate |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Smoked(Bamberg) - Germania | 3200 gr. | | | Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 2200 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 150 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Perle | 55 gr. | 4% | 60 min. | | Coni - Perle | 25 gr. | 4% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - US West Coast - M44 |
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