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Dettaglio ricetta: L'HabaNera
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by
ebarozzi
inserita il: 25/10/2017 - 15:10
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| Nome ricetta: |
L'HabaNera |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1100 |
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| Final Gravity: |
1023 |
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| IBU: |
60 |
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| SRM: |
30 |
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| Alc.Vol.%: |
10% |
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| Note mash: |
67° per 90 min.
78° per 15 min. |
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| Note fermentazione: |
20° a salire fino a 24° per 21 giorni |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 8000 gr. | | | Chocolate Malt - Belgio | 400 gr. | | | Crystal 90L - USA | 300 gr. | | | Flaked Oats - USA | 300 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Columbus | 20 gr. | 14,2% | 60 min. | | Pellets - Tomahawk, F-10 Variety | 20 gr. | 14,3% | 60 min. | | Pellets - Willamette | 15 gr. | 15% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Zucchero Candito Scuro | 1000 gr. | 0 min. | | Destrosio | 300 gr. | 0 min. | | Fave di Cacao tostate | 15 gr. | 0 min. | | Pepe Giamaicano | 5 gr. | 0 min. | | Peperoncino Habanero Rosso | 5 gr. | 0 min. | | Estratto di Vaniglia | 1 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle English Ale - S-04 |
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