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Dettaglio ricetta: Winter Ale
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by
Toso Gianluca (Rebelot)
inserita il: 30/10/2017 - 09:23
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Winter Ale |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
36 litri |
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| Original Gravity: |
1086 |
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| Final Gravity: |
1022 |
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| IBU: |
34 |
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| SRM: |
17 |
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| Alc.Vol.%: |
8.5% |
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| Note mash: |
60 Min. a 67° |
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| Note fermentazione: |
14 giorni a 18°
7 giorni a 1° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 6200 gr. | | | Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna | 5750 gr. | | | CaraMunich 40 - Francia | 370 gr. | | | Cara Aroma - Germania | 170 gr. | | | Melanoidin Malt - Germania | 170 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 112 gr. | | | Black Patent Malt - Gran Bretagna | 33 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Crystal | 59 gr. | 5,6% | 15 min. | | Pellets - Centennial | 40 gr. | 9,4% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Fichi | 1500 gr. | 15 min. | | Zucchero di canna | 1000 gr. | 15 min. | | Cannella | 1 gr. | 5 min. | | Cardamomo | 0,5 gr. | 5 min. | | Pepe Giamaicano | 0,5 gr. | 5 min. | | Zenzero | 0,5 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Amercan Ale/Chico - 1056 |
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