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Dettaglio ricetta: Regina di Colonia
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by
Guarino Lorenzo (Guarino)
inserita il: 23/06/2008 - 15:19
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| Nome ricetta: |
Regina di Colonia |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Koelsch & Altbier/Koelsch-Style Ale |
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| Litri finali: |
30 litri |
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| Original Gravity: |
1046 |
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| Final Gravity: |
1011 |
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| IBU: |
30 |
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| SRM: |
4.5 |
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| Alc.Vol.%: |
4.7% |
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| Note mash: |
Rampa da 42°C + Sacc. Rest 64°C per 40min + Sacc. Rest 70°C per 40min |
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| Note fermentazione: |
5 giorni fermentazione primaria 16°C
1 settimana fermentazione secondaria 17°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 6500 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 350 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Tettnanger Tettnang | 35 gr. | 3,9% | 7 min. | | Pellets - Tettnanger Tettnang | 35 gr. | 3,9% | 15 min. | | Pellets - Tettnanger Tettnang | 30 gr. | 3,9% | 2 min. | | Pellets - Perle | 25 gr. | 7,9% | 75 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Kolsch - 2565 |
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