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Dettaglio ricetta:
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by
Spessotto Lodovico (Ludi)
inserita il: 24/06/2008 - 19:43
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Koelsch & Altbier/Koelsch-Style Ale |
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| Litri finali: |
18 litri |
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| Original Gravity: |
1050 |
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| Final Gravity: |
1010 |
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| IBU: |
34 |
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| SRM: |
6 |
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| Alc.Vol.%: |
5.3% |
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| Note mash: |
52° 20 minuti
65° 60 minuti
78° 5 minuti |
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| Note fermentazione: |
7 giorni di primaria a 20°
7 giorni di secondaria a 20° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 3200 gr. | | | Flaked Rice - USA | 400 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 300 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Hallertauer Tradition | 37 gr. | 3,7% | 60 min. | | Coni - Saaz Czech | 20 gr. | 2,7% | 15 min. | | Coni - Saaz Czech | 16 gr. | 2,7% | 60 min. | | Coni - Tettnanger Tettnang | 12 gr. | 4,4% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| coriandolo | 5 gr. | 60 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Kolsch - 2565 |
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