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Dettaglio ricetta: kolsch
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by
Bartoli Enrico (Erry)
inserita il: 04/07/2008 - 14:05
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
kolsch |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Koelsch & Altbier/Koelsch-Style Ale |
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| Litri finali: |
50 litri |
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| Original Gravity: |
1046 |
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| Final Gravity: |
1011 |
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| IBU: |
21 |
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| SRM: |
7 |
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| Alc.Vol.%: |
4.7% |
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| Note mash: |
63° per 30'
70° per 35'
78° per 20' |
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| Note fermentazione: |
12 giorni a 16°
40 giorni a 10°
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 9000 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 1000 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Tettnanger Tettnang | 100 gr. | 3,9% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Kolsch - 2565 |
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