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Dettaglio ricetta:
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by
Galotto Carlo (gr8ale)
inserita il: 15/04/2006 - 14:25
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Witbier |
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| Litri finali: |
30 litri |
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| Original Gravity: |
0 |
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| Final Gravity: |
0 |
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| IBU: |
0 |
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| SRM: |
0 |
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| Alc.Vol.%: |
0% |
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| Note mash: |
Glucanase 30 min 44C
Protein rest 60 min 52C
Beta Amylase 1 20 min 64C
Beta Amylase 2 70 min 64C
Alpha Amylase 45 min 68C
Mashout 45 min 78C
Notes Il miele è stato aggiunto durante gli ultimi 10' di bollitura del mosto |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Belgio | 1850 gr. | | | White Wheat - Belgio | 1800 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 500 gr. | | | Generic DME - Light - Generico | 400 gr. | | | Flaked Oats - USA | 250 gr. | | | Honey - Generico | 250 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Styrian Goldings | 21 gr. | 5,25% | 60 min. | | Plugs - Saaz Czech | 14 gr. | 3,2% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Irish Moss | 10 gr. | 15 min. | | Miele d'arancia | 250 gr. | 10 min. | | Coriandolo | 20 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian White Beer - 3944 |
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