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Dettaglio ricetta: lef bianca
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by
Lo Galbo Fabrizio (Lo Galbo)
inserita il: 15/04/2006 - 18:14
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
lef bianca |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Witbier |
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| Litri finali: |
21 litri |
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| Original Gravity: |
1044 |
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| Final Gravity: |
1011 |
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| IBU: |
16 |
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| SRM: |
3.3 |
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| Alc.Vol.%: |
4.4% |
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| Note mash: |
45 °C (10 min)
52 °C (20 min)
69 °C (45 min)
78 °C (0 min)
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| Note fermentazione: |
Lievito liquido Wyeast Belgian Witbier n°3944
7+7 giorni a 20°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 2200 gr. | | | Wheat Malt - Belgio | 1000 gr. | | | White Wheat - Belgio | 1000 gr. | | | Flaked Oats - USA | 150 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Tettnanger Tettnang | 19 gr. | 2,4% | 60 min. | | Plugs - Saaz Czech | 18 gr. | 3,6% | 60 min. | | Plugs - Saaz Czech | 5 gr. | 3,6% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Coriandolo macinato | 20 gr. | 10 min. | | Buccia arancia amara | 10 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian White Beer - 3944 |
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