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Dettaglio ricetta:
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by
BARBAGLI ALESSANDRO (BARBAGLI)
inserita il: 15/04/2006 - 18:23
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Witbier |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1047 |
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| Final Gravity: |
1016 |
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| IBU: |
16.8 |
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| SRM: |
8.2 |
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| Alc.Vol.%: |
3.68% |
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| Note mash: |
MASH
PROTEIN REST 52°C 20 min.
INTERMEDIATE REST 63°C 60 min.
SACCHARIFICATION REST 72°C 10 min.
MASH OUT 78°C 10 min.
PRIMING: CO2 2,7 IN VOL. |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 2400 gr. | | | Wheat Malt - Belgio | 1400 gr. | | | White Wheat - Belgio | 1000 gr. | | | Flaked Oats - USA | 600 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Fuggle | 15 gr. | 4,5% | 90 min. | | Plugs - Hallertau Hersbrucker | 15 gr. | 2,5% | 75 min. | | Plugs - Saaz Czech | 10 gr. | 3,6% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafBrew Specialty Ale - T-58 |
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