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Dettaglio ricetta: Fraiche Saison
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by
Scatizzi david (Skato)
inserita il: 24/08/2015 - 22:53
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| Nome ricetta: |
Fraiche Saison |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
30 litri |
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| Original Gravity: |
1064 |
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| Final Gravity: |
1004 |
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| IBU: |
29 |
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| SRM: |
7 |
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| Alc.Vol.%: |
8.0% |
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| Note mash: |
52° x15min.
65° x60min.
78° x10min. |
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| Note fermentazione: |
1 giorno a 29°
2 giorni a 23°
6 giorni a 21,5°
14giorni a 4° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 6000 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 1000 gr. | | | Candi Sugar (clear) - Generico | 500 gr. | | | Vienna Malt - Germania | 500 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Styrian Goldings | 79 gr. | 4,2% | 60 min. | | Pellets - Saaz Czech | 30 gr. | 4,1% | 20 min. | | Pellets - Saaz Czech | 15 gr. | 3% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Scorza di Pompelmo | 96 gr. | 7 min. | | Zenzero | 15 gr. | 7 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - French Saison - 3711 |
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