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Dettaglio ricetta: l'antica
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by
marzullo gianluca (ciullo)
inserita il: 11/11/2010 - 17:16
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| Nome ricetta: |
l'antica |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
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| Litri finali: |
10 litri |
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| Original Gravity: |
1078 |
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| Final Gravity: |
1023 |
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| IBU: |
8.3 |
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| SRM: |
50 |
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| Alc.Vol.%: |
7.4% |
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| Note mash: |
ammostamento a 70° per 65 min,no mash out |
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| Note fermentazione: |
quando la og è calata a1023 cioè dopo 7 gg,ho aggiunto g 2,6 di zucchero per lt ed ho inbottigliato,LA VERA REAL ALE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 3000 gr. | | | CarAmber - Francia | 1000 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Hallertau Hersbrucker | 20 gr. | 4,9% | Dry Hopping | | Plugs - Fuggle | 14 gr. | 4,9% | Dry Hopping |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| zucchero demerara | 50 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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