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Dettaglio ricetta: Kiara
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by
bazzano gaetano (bazzà)
inserita il: 07/11/2013 - 12:47
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| Nome ricetta: |
Kiara |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Light Ale/Cream Ale |
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| Litri finali: |
28 litri |
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| Original Gravity: |
1050 |
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| Final Gravity: |
1016 |
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| IBU: |
18 |
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| SRM: |
4 |
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| Alc.Vol.%: |
4.7% |
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| Note mash: |
protein rest a 50°C per 30 minuti, 69 °C per 30 minuti, 76 °C per 10 minuti. fly sparge con acqua a 76°C |
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| Note fermentazione: |
lievito US 5, primaria a 21°C per 5 giorni, travaso, secondaria a 21°C per 8 giorni, imbottigliamento dopo ulteriore travaso con 170 gr di zucchero disciolto in 200 ml di acqua, maturazione a 21°C per 8 giorni+ lagerizzazione a 2 àC delle bottiglie per 5 giorni. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 5000 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Amarillo Gold | 15 gr. | 8,9% | 15 min. | | Pellets - Amarillo Gold | 15 gr. | 8,9% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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