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Dettaglio ricetta: in brett I trust
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by
hindoo
inserita il: 09/11/2013 - 16:00
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| Nome ricetta: |
in brett I trust |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
English & Scottish Strong Ale/Old Ale |
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| Litri finali: |
10 litri |
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| Original Gravity: |
1070 |
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| Final Gravity: |
1016 |
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| IBU: |
28 |
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| SRM: |
? |
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| Alc.Vol.%: |
7.8% |
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| Note mash: |
68° step unico
79° mash out |
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| Note fermentazione: |
18 giorni in acciaio a 20 gradi
30 giorni in rovere "lavato" con zibibbo |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 2500 gr. | | | Flaked Barley - USA | 300 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 200 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 50 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Fuggle | 30 gr. | 6,4% | 80 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - B Yeast (Bret Bruxellensis) - 3278 | | Liquido - British Ale - 1098 |
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