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Dettaglio ricetta: BlancheWine
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by
Cimini Alessio (otto)
inserita il: 18/08/2012 - 14:21
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| Nome ricetta: |
BlancheWine |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Lambic & Belgian Sour Ale/Fruit Lambic-style Ale |
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| Litri finali: |
18 litri |
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| Original Gravity: |
1050 |
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| Final Gravity: |
1005 |
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| IBU: |
16.6 |
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| SRM: |
3.7 |
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| Alc.Vol.%: |
6% |
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| Note mash: |
50°Cx20'
62°Cx40'
68°Cx20'
72°Cx20'
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| Note fermentazione: |
Lievito:
-BelgianWit per 15gg
-Autoctono:Aggiunto con mosto d'uva bianca (non pastorizzato)
-Rifermentata in bottiglia con lievito per spumante |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Belgio | 4000 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 3000 gr. | | | Flaked Oats - USA | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Hallertauer Tradition | 32,9 gr. | 5,75% | 80 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| coriandolo | 20 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian White Beer - 3944 |
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