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Dettaglio ricetta: CaLiége
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by
piga alberto (albipiga)
inserita il: 05/06/2012 - 18:24
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| Nome ricetta: |
CaLiége |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
17 litri |
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| Original Gravity: |
1048 |
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| Final Gravity: |
1010 |
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| IBU: |
26 |
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| SRM: |
6 |
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| Alc.Vol.%: |
5.6% |
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| Note mash: |
55° 10 minuti
65° 20 minuti
67° 20 minuti
72° 20 minuti
78° 10 minuti |
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| Note fermentazione: |
cotta del 17/05/2012
travasata il 21/05/2012
imbottigliata il 28/05/2012
priming con liquore al miele e buccia d' arancia (Alc.Vol. 28%) |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 2400 gr. | | | Wheat Malt - Belgio | 230 gr. | | | Carahell Malt - Germania | 200 gr. | | | White Wheat - Belgio | 170 gr. | | | Honey - Generico | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Styrian Goldings | 30 gr. | 4,9% | 60 min. | | Plugs - Saaz Czech | 21 gr. | 3% | 20 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| buccia d' arancia | 3 gr. | 5 min. | | cardamomo | 3 gr. | 5 min. | | coriandolo | 3 gr. | 5 min. | | pepe nero | 1 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Ardennes - 3522 |
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Commenti:
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by
Giorgi Marco (marcogiorgi)
inserito il: 25/06/2012 - 15:10
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