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Dettaglio ricetta: Cagnara ConStoutanza
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by
Rinaudo Marco (cagnara)
inserita il: 05/06/2017 - 20:34
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| Nome ricetta: |
Cagnara ConStoutanza |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Stout/Dry Stout |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
53 |
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| Final Gravity: |
15 |
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| IBU: |
43 |
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| SRM: |
30 |
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| Alc.Vol.%: |
5.1% |
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| Note mash: |
Step unico a 66 gradi per 65 minuti, 15 minuti a 78 gradi poi sparge |
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| Note fermentazione: |
2 settimane in fermentatore, priming con zucchero bianco, rifermentazione in bottiglia. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Belgio | 5041 gr. | | | Roasted Barley - Belgio | 602 gr. | | | Oat Malt - Germania | 250 gr. | | | Carahell Malt - Germania | 127 gr. | | | Wheat Malt - Belgio | 127 gr. | | | Chocolate Malt - Belgio | 114 gr. | | | Black Malt - Belgio | 70 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Challenger Wye | 44 gr. | 6% | 60 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 30 gr. | 5,7% | 25 min. | | Pellets - Challenger Wye | 5 gr. | 6,2% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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