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Dettaglio ricetta: Hop Wave white ipa
Finalista al concorso: Drunken Duck Fruit Festival 2017
05/03/2017 - Drunken Duck Via degli Eroi, 77 - Quinto Vicentino (VI)
by Graziano Donato (Donax) inserita il: 03/02/2017 - 11:53
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Nome ricetta: Hop Wave white ipa
Tecnica: All Grain
Stile: American Pale Ales/American IPA
Litri finali: 22 litri
Original Gravity: 1.058
Final Gravity: 1.013
IBU: 48
SRM: 4
Alc.Vol.%: 6%
Note mash: 52° x 15 min
67° x 60 min
77° x 10 min
boil 60 min
Note fermentazione: 1 settimana a 18° travaso
1 settimana a 18° con dry hop
3 giorni a 2° e imbottigliamento
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Gran Bretagna3700 gr.
Wheat Malt - Germania2500 gr.
Flaked Oats - USA400 gr.
Cara-Pils Dextrine Malt - Germania100 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Columbus50 gr.16,8%0 min.
Pellets - Simcoe45 gr.12%0 min.
Pellets - Simcoe35 gr.12%Dry Hopping
Pellets - Columbus30 gr.16,8%5 min.
Pellets - Galaxy30 gr.15,4%0 min.
Pellets - Simcoe30 gr.12%10 min.
Pellets - Columbus25 gr.16,8%Dry Hopping
Pellets - Galaxy20 gr.15,4%Dry Hopping
Pellets - Galaxy20 gr.15,4%5 min.
Pellets - Mosaic20 gr.12,6%Dry Hopping
Pellets - Mosaic20 gr.12,6%0 min.
Pellets - Mosaic20 gr.12,6%5 min.
Pellets - Mosaic20 gr.12,6%10 min.
Pellets - Simcoe10 gr.12%50 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle American Ale - US-05 (56)
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