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Dettaglio ricetta: La La Lamp
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by
Gaeta Nicola (Nickgi)
inserita il: 11/03/2018 - 17:02
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| Nome ricetta: |
La La Lamp |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Fruit Beer/Fruit Beer |
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| Litri finali: |
22 litri |
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| Original Gravity: |
1.048 |
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| Final Gravity: |
1.010 |
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| IBU: |
25 |
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| SRM: |
4 |
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| Alc.Vol.%: |
5% |
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| Note mash: |
Single step a 66° per 60 minuti
Mashout a 76° per 15 minuti
Inoculato Lactobacillus Plantarum a 30° per 24 ore poi bollitura. |
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| Note fermentazione: |
19° per 10 gg.
poi 4° per 7gg prima di imbottigliare.
I lamponi (2 Kg) sono stati inseriti dopo 4gg di fermentazione |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 2500 gr. | | | Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 2200 gr. | | | Wheat Malt - Belgio | 500 gr. | | | Flaked Oats - USA | 300 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Galaxy | 18 gr. | 17% | 0 min. | | Pellets - Galaxy | 9 gr. | 17% | 60 min. | | Pellets - Galaxy | 7 gr. | 17% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Lamponi | 2000 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - BIOAGRO - LP 100 | | Secco - SafBrew Specialty Ale - S-33 |
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