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Dettaglio ricetta: Carruben
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by
Romeo Giuseppe (Gufo2009)
inserita il: 30/03/2011 - 23:40
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| Nome ricetta: |
Carruben |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Stout/Dry Stout |
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| Litri finali: |
14 litri |
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| Original Gravity: |
1049 |
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| Final Gravity: |
1011 |
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| IBU: |
150 |
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| SRM: |
73 |
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| Alc.Vol.%: |
3.91% |
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| Note mash: |
p.rest :45 C 30min
sach rest: 65C 60 min
mash out: 77 C 10 min
sparge a 80 C
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| Note fermentazione: |
15 giorni totali a 20 c con travaso al secondo fermentatore dopo 8 giorni |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Munich Malt - Germania | 3250 gr. | | | Pale Malt(2-row) - Belgio | 410 gr. | | | Flaked Barley - USA | 350 gr. | | | Carafa - Germania | 330 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Magnum | 43 gr. | 14% | 60 min. | | Coni - Spalter Select | 12 gr. | 4,5% | 10 min. | | Coni - Spalter Select | 12 gr. | 4,5% | 35 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| sciroppo di carruba | 250 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle English Ale - S-04 |
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